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瓦努阿图”国酒”—卡瓦

人们常说，没喝过卡瓦酒，没去过卡瓦吧，就不算到过瓦努阿图。那么卡瓦酒究竟为何物，卡瓦酒有何魅力能独享瓦努阿图“国酒”之尊呢?为何一个小小的酒能让众多瓦努图阿图人喜爱呢?

什么是卡瓦酒

卡瓦又称佳瓦、佳华、卡哇、咔瓦、咔哇等。是英文kava kava译名，土著语言叫“雅格纳”。卡瓦虽名为酒，其实并非酒，而是一种用卡瓦胡椒的块根制成的温和型饮料，又称“令人陶醉的胡椒”。卡瓦酒看似泥浆，喝起来有淡淡的花椒水味和苦涩味，喝后舌头发麻。一般人喝了，会觉得身心放松，心情愉悦，疲劳顿消。敏感者，一会儿便会双眼发沉，昏昏欲睡，进入一种冥想状态。

瓦努阿图”国酒”—卡瓦

卡瓦酒怎么制作的

卡瓦酒的传统制作工艺相当独特，由村里男性集体完成。先用弯刀将卡瓦根切成小块。再用力咀嚼卡瓦根块，或用珊瑚石杵将卡瓦根块捣碎。将嚼碎或捣碎的卡瓦放入由植物纤维制成的过滤器中，一边倒水一边挤压。注入椰碗的灰褐色汁液，就是味道独特的卡瓦酒。目前，瓦努阿图已能机械消毒加工卡瓦粉，再用卡瓦粉兑制卡瓦饮料。但传统工艺卡瓦酒仍以纯度高、质量佳、口感好著称。

卡瓦酒怎么制作的

卡瓦历史

瓦努阿图栽种卡瓦已有2000多年历史，是世界最大卡瓦产地之一，有80多个品种，是名副其实的卡瓦之乡。有学者说“卡瓦是几个世纪之前，南太平洋地区就已饮用的纯天然饮料，它有美妙的功效，能给人安宁、幸福，没有副作用。

一位研究卡瓦的人类学者则说：“正像上帝把石油给了阿拉伯一样，他把卡瓦给了瓦努阿图。”并且直到现在，瓦努阿图人都对卡瓦充满敬意，将其视为最尊贵礼物，是瓦努阿图的“国礼”和“国酒”。人们相信，卡瓦是引导人们进入“梦幻般神圣殿堂”的使者，是承载瓦努阿图悠久历史文化的圣根。

卡瓦历史

卡瓦目前发展

卡瓦出口始于上世纪70年代，主要销往德、法和美等国制药厂。法国用卡瓦制成的一种药片，可为泌尿系统感染者放松肌肉，减轻痛苦。而卡瓦胡椒被欧美等国广泛用于精神营养补充剂。德国药委员会依据其功效，把它定位为治疗焦虑、紧张和的非处方药。在英国，卡瓦胡椒也被收入了《植物药典》，新版的《美国药典》也把它列为了抗焦虑、抑郁草药偏方。可见卡瓦功效是有多么广泛。

卡瓦是瓦努阿图出口赚汇主要产品，与椰干、可可一样，由土著人专营。2008年瓦出口卡瓦355吨，价值4.866亿瓦图，其中对斐济出口2.03亿瓦图。2009年，瓦北部Gaua岛卡瓦种植者成立首个卡瓦种植者协会，以维护卡瓦种植者利益，促进卡瓦出口。

卡瓦目前发展

近年来，随着卡瓦研究的深入和加工提取方法的改进，卡瓦引起世人关注，出口前景看好，也被更多人所熟知。

申请条件：

1、主申请人年满18周岁，名下拥有不低于25 万美元资产

2、无犯罪记录

3、个人捐献8万美元至瓦努阿图政府

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